Pinchos y Tapas
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Desde siempre las conservas han servido para alegrar el vermú o la caña del mediodía, pero con un poco de imaginación podemos conseguir añadirles un mayor valor gastronómico de manera que de simple aperitivo se convierta en un bocado selecto. Las posibilidades son infinitas, pero para empezar podemos probar algunas ideas sencillas. Por ejemplo abra una lata de... mejillónes.. (con queso... con cebolla) Sardinas, Pulpo, Atun, Caballa, ...
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MEJILLONES ... Coloque cada pieza entera y hermosa sobre un taco de queso curado ensartándolo con un palillo.
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SARDINAS .... Colocando cada sardinilla sobre una rodaja de tomate y una hoja de lechuga, aliñándolo con cebolla picada y aceite de oliva
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PULPO .... Coloque cada pieza sobre una rodaja de patata cocida y aderécelo con aceite de oliva, sal y pimentón al gusto
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.... Que combina con todo pero que nunca falla con el pimiento rojo asado, cebolla en juliana y aceite de oliva.
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... filete de caballa en escabeche sobre un lecho de lechuga y una rodaja de tomate. Sobre una rebanada de pan constituye un entremés sencillo y sabroso.
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... Espolvoreando sobre el mejillón en escabeche copos de cebolla conseguimos redondear el sabor de base.
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En fin esto no son más que algunas ideas, a partir de aquí todo es cuestión de echarle imaginación. |
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Agradecemos tus ideas y sugerencias que puedes enviarnos a: "info@perezlafuente.com" |
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