Ingredientes:

 1 lata mediana de atún en aceite
de oliva,
 1 tomate,
 1 cebolla,
 200 ml. de leche evaporada,
 3 huevos,
 aceite, sal y pimienta.
Para la pasta:
 150 g. de harina,
 75 g. de mantequilla.
 

Preparación:

Colocar la harina sobre el mármol en forma de volcán y en el centro poner la
mantequilla en tacos pequeños, un poco de sal y 2 ó 3 cucharadas de agua.
Trabajarlo ligeramente hasta obtener una pasta ligada; dejarla reposar 30 min.
Estirarla con un rodillo y forrar un molde de tarta. Pinchar el fondo con un tenedor
y cocerla en el horno durante 8 min.
Cortar la cebolla y freírla en aceite a fuego suave hasta que comience a estar
tierna, añadir el tomate cortado en rodajas y rehogar; escurrirlo y mezclar con el
atún desmenuzado. Ponerlo en la tarta.
Batir los huevos, añadir la leche evaporada y sazonarlo con sal y pimienta. Verterlo
en la tarta y cocerla al horno medio durante 45 min. aproximadamente.

Agradecemos tus ideas y sugerencias que puedes enviarnos  a:  "info@perezlafuente.com"

Ensalada de atún y cebolla

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
 1 lata grande de atún en aceite
de oliva,
 4 ó 5 cebollas rojas (pueden ser
blancas),
 vinagre, aceite de oliva y sal.

Preparación:

Se limpian y se cortan las cebollas en cuatro partes, colocándolas en una fuente
con los cortes hacia arriba. Salar y añadir un chorrito de aceite por encima. Asar en
el horno unos 15 min. Ya frías, se separan las capas y se extienden, aliñándolas con
un chorro de vinagre.
Se colocan encima los trozos de atún y se sirve.